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　不二家は１２日、原料の不正使用やずさんな衛生管理体制が発覚した埼玉工場（埼玉県新座市）などの５カ所の洋生菓子工場について、１３日から順次操業を再開すると農林水産省と厚生労働省に報告した。同時に埼玉工場を報道陣に公開した。操業再開を受け、２３日から洋生菓子の販売を再開する方針だ。

　５工場では米国の食品精製管理手法の「ＡＩＢ」を導入。埼玉工場では、最終的に３億円を超える工事費を投入し、「工場を作り直すつもりでやった」（河村宣行広報室長）という。

　エアコンの送風口に異物混入防止のためのフィルターを設置したほか、簡単に清掃ができるように機械類の配置場所を工夫した。

　埼玉工場の刷新を目的に２月から起用された坂本俊彦工場長は、「埼玉工場の安全、安心を従業員と一緒に証明していきたい」と述べた。

　同工場はシュークリームなどの洋生菓子の３分の１を生産する主力工場。問題発覚後、生産を中止していた。６日に「ＡＩＢ」の監査が終了し、「衛生基準をクリアした」との報告を受けたことから、操業を前に公開に踏み切った。

　一方、農水省に報告に訪れた桜井康文社長は同日、支援を受けている山崎製パンとの資本提携について、「傘下入りを考えていないわけではない」と述べ、３分の１超の出資を受けいれる考えを示した。

参考：http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20070313-00000017-fsi-ind